🥗 Τροφική Αλλεργία

 Όταν το σώμα αντιδρά σε μια απλή τροφή

Η τροφική αλλεργία είναι μια ανοσολογική αντίδραση σε συγκεκριμένες τροφές, που προκαλείται από το ανοσοποιητικό σύστημα όταν αναγνωρίζει το τρόφιμο ως επιβλαβές. Σε αντίθεση με την τροφική δυσανεξία, που αφορά πεπτικά προβλήματα, η τροφική αλλεργία μπορεί να προκαλέσει σοβαρές και ακόμα και απειλητικές για τη ζωή αντιδράσεις.

🍎 Ποια είναι τα πιο συχνά αλλεργιογόνα τρόφιμα;

Τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα που προκαλούν αλλεργίες είναι:

• Γάλα

• Αυγό

• Ξηροί καρποί (π.χ. φουντούκια, αμύγδαλα)

• Ψάρι και θαλασσινά

• Σιτάρι

• Σόγια

• Αραχίδες (φιστίκια)

⚠️ Συμπτώματα τροφικής αλλεργίας

Οι αντιδράσεις μπορεί να εμφανιστούν λίγα λεπτά έως και δύο ώρες μετά την κατανάλωση του αλλεργιογόνου και περιλαμβάνουν:

• Δερματικά συμπτώματα: κνίδωση, ερυθρότητα, οίδημα

• Γαστρεντερικά: κοιλιακός πόνος, ναυτία, εμετός, διάρροια

• Αναπνευστικά: ρινική συμφόρηση, βήχας, δύσπνοια

• Αναφυλαξία: μια σοβαρή, συστηματική αντίδραση που απαιτεί άμεση ιατρική βοήθεια

🧪 Πώς γίνεται η διάγνωση;

Η διάγνωση της τροφικής αλλεργίας περιλαμβάνει:

• Λεπτομερές ιστορικό με καταγραφή της τροφής και των συμπτωμάτων

• Δερματικά τεστ (skin prick tests)

• Αιματολογικές εξετάσεις για ειδικά IgE

• Δοκιμασία πρόκλησης τροφής (υπό ιατρική επίβλεψη)

🩺 Διαχείριση και θεραπεία

1. Αποφυγή του αλλεργιογόνου τροφίμου

Η βασική θεραπεία είναι η αποφυγή των τροφίμων που προκαλούν την αλλεργία.

2. Άμεση αντιμετώπιση των αντιδράσεων

• Χρήση αντιισταμινικών για ήπια συμπτώματα

• Χρήση αδρεναλίνης αυτοενέσιμης (EpiPen) σε περίπτωση αναφυλαξίας

3. Ενημέρωση και εκπαίδευση

• Εκπαίδευση του ασθενούς και της οικογένειας για την αναγνώριση και αντιμετώπιση της αλλεργίας

• Ανάγνωση ετικετών τροφίμων και προσοχή σε κρυφά αλλεργιογόνα

📍 Συμπέρασμα

Η τροφική αλλεργία είναι μια κατάσταση που απαιτεί προσεκτική διαχείριση και συνεργασία με τον αλλεργιολόγο. Με σωστή διάγνωση και ενημέρωση, οι ασθενείς μπορούν να ζήσουν μια φυσιολογική ζωή, αποφεύγοντας τους κινδύνους.